Laure Maes est collaboratrice au sein du bureau de Paris de Latham & Watkins, et fait partie du département Antitrust & Competition du cabinet. Sa pratique se concentre sur le droit européen et français de la concurrence et le droit réglementaire.
Laure représente des entreprises internationales devant la Commission européenne et l'Autorité de la concurrence dans le cadre de procédures de contrôle des concentrations et d'enquêtes sur les ententes, et coordonne les notifications de fusions dans le cadre de transactions internationales.
Elle a effectué un stage dans le département concentration de l'autorité française de la concurrence, l'unité Services financiers et produits pharmaceutiques de la DG COMP au sein de la Commission européenne.